Sebelumnya saya sudah pernah posting resep poffetjes , beberapa tahun yang lalu saat awal-awal blogging. Melihat posting jaman dulu jadi senyum-senyum sendiri. Fotonya masih jelek banget. Sekarang foto-foto saya belum bagus juga sih, hahaha.....Slow progress. Gemana gak slow, fotonya senin kamis. Males baca, jarang liat foto-foto foodblogger yang outstanding. Begitu perjalanan food photography dan blogging saya. Sangat memprihatinkan.
Kembali ke soal resep poffertjes. Resep kemaren dulu menurut saya udah ok tapi kali ini mau nyoba resep yang lain. Hasilnya gak jauh beda saja, sama-sama enak. Hanya saja resep yang baru hasilnya lebih empuk. Mungkin karena penggunakan tepung protein tinggi Resep ini saya temukan di blognya mbak Ricke hanya saya tambahin sedikit kayu manis bubuk.
Poffertjes
Bahan :
- 150 gram tepung terigu protein sedang/all purpose
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 3 butir telur kocok lepas
- 375 ml susu cair
- 1/2 sdt vanila
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 50 gram margarin, lelehkan
- choco chip secukupnya untuk filling
- Campur semua bahan kering hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur dan susu. Aduk rata menggunakan whisk
- Diamkan adonan kurang lebih 30 menit.
- Tambahkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata
- Tuang adonan kurang lebih 1/2 bagian kedalam cetakan poffertjes yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
- Panggang hingga setengah matang, tambahkan choco chio kemudian tutup/tumpuk dengan pofftjces lainnya. Panggang hingga matang
Biasanya poffertjes ini di sajikan dengan taburan gula bubuk atau sirup. Tapi menurut lidah saya rasa sudah cukup manis, poffertjes made in by me gak perlu lagi tambahan gula atau sirup. Disajikan begitu saja dan anak-anak suka, senengnya....
