Sunday, May 19, 2013

Tumis Pare

tumis pare

Dulu sewaktu kecil kecil saya terheran-heran melihat orang-orang pada suka makan pare. Mereka terlihat begitu lahap, gak ada bedanya dengan makan ayam goreng. Kok bisa ya...pare itu kan pahit. Pernah saya tanya ke ibu,"Kenapa sih kok suka makan pare, kan pahit, gak enak". Kata ibu," Coba deh entar kalo udah gede pasti kamu suka". 


Apa yang dikatakan ibu ternyata benar, sekarang saya doyan banget sama tumis pare, tapi parenya gak yang pahit banget.  Saya selalu pilih pare yang besar warnanya tidak terlalu hijau, biasanya rasanya gak terlalu pahit.  Lebih enak lagi kalo tumisnya dicampur teri medan. Sedap....



Di Qatar, pare sangat mudah ditemui. hampir semua toko sayur menjualnya. Ini yang bikin saya penasaran. Selama disini saya belum pernah makan masakan orang sini berbahan pare. Di restoran Arab tidak pernah saya lihat mereka menyajikan masakan pare. Mungkin yang masak pare hanya komunitas India saja. Berarti harus rajin-rajin mendatangi restoran India kalo pengen tau kayak apa masakan pare ala mereka.



Pare mememang pahit tapi ternyata manfaatnya banyak. Setelah googling saya semakin cinta sama tumis pare. Pare dapat mencegah kanker, menstabilkan gula darah, menjaga berat badan dan masih banyak lagi. Tetapi untuk manfaat terakhir yang saya tulis belum bisa saya buktikan. Pare belum bisa menjadi berat badan saya.  Bagaimana mungkin bisa, makan tumis parenya kebanyakan nasi sih :D


Tumis Pare

Bahan :

  • 2 buah pare ukuran besar
  • 6 siung bawang merah,iris
  • 3 siung bawang putih,iris
  • 1 bh cabe merah,iris
  • 2 bh cabe rawit,iris
  • terasi
  • garam & gula secukupnya
Cara membuat :
  1. Potong-potong pare, keluarkan bijinya. Cuci bersih dan remas dengan air garam.
  2. Tumis bawah merah,bawang putih sampe harum masukan  potongan pare, aduk rata.
  3. Tambahkan cabe, terasi, garam dan gula. Masak hingga pare lunak.


Pare

Wednesday, May 8, 2013

Mei 2013


MAY


Memasuki bulan ke 5 ditahun 2013, masih banyak hal-hal yang belum dikerjakan dengan maksimal. Masih struggle dengan management waktu tepatnya management mengatasi rasa malas. Melihat kondisi seperti ini saya benar-benar bersyukur jadi ibu rumah tangga, full time mummy. Apa jadinya kalo saya kerja, semakin kacau, gak ada kerjaan yang beres. Walaupun sebenarnya kalo ditanya "Pengen kerja gak?" Jawabnya " Tentu dong!!!". Memang benar semua indah pada waktunya. Tuhan selalu menuntun umatnya, saya harus belajar lebih banyak dulu dirumah sebelum mengapai sesuatu yang lebih tinggi. Astungkara....

Nasi Timbel

nasi timbel


Kangen...sudah lama gak ngeblog. Saatnya memainkan jari jemari diatas keyboard. Saya lagi punya project mengkoleksi resep berbagai jenis nasi. Mudah-mudah bisa selesai sebelum summer vacation. Project ini sebenarnya berbahaya banget bisa mengancam kelangsungan program diet. Gemana gak ngiler motoin berbagai jenis nasi dengan lauk pauknya yang begitu mengoda. But project must go on....

Makanan tradisional Indonesia memang beragam, nasi salah satunya. Hampir setiap daerah memiliki jenis nasi yang khas. Nasi uduk, nasi bakar, nasi liwet dan lain-lainnya. Kali ini saya lagi pengen bikin nasi timbel. Nasi tradisional  orang sunda, daerah Jawa Barat. Nasi timbel ini proses pembuatannya simple. Begitu nasi matang, panas-panas, uapnya masih ngebul langsung dibungkus dengan daun. Ini yang membuat nasi timbel beraroma unik, aroma wangi daun.  Karena nasi ini sederhana seperti nasi biasa, lauknya harus "nendang". Biasanya disajikan lengkap dengan ayam goreng, tahu-tempe goreng, ikan asin, sayur asem, lalap dan sambal tentunya. Sayang saya cuman punya tempe goreng dan lalap. Tapi cukup puas, satu bungkus nasi timbel saja sudah bikin kenyang.

Nasi ~Timbel

Bahan :
3 cup beras wangi
4 cup air
2 lembar daun salam
2 batang sereh, digeprek
1/2 sdt garam

Cara membuat :
  1. Masukan semua bahan ke dalam rice cooker, masak sampai matang.
  2. Begitu matang, masih panas dan beruap, bungkus/gulung dengan daun. 
  3. Nasi timbel siap dihidangkan dengan lauk pauk pendamping

nasi timbel



nasi timbel